VINH DANH ?

Vinh danh trí tuệ, hay vinh thân ?

Tượng Bụt chùa to viếng mỗi tuần....

Chỉ thấy nhang đèn, chưa thấy... Phật ,

Nào đâu tâm cảnh...." ta bà" gần ?

Vinh danh trí tuệ : những nhà tu...

Đảnh lễ thánh - thần - chúa Giê-su ,

Chúc phúc nương thân, quên bố thí...

Phải chăng tín hữu đã...riêng tư ?

Vinh danh trí tuệ, nói gì đây ?

Hành ĐẠO nào mong được ĐỨC dày....

Nghiệp quả loanh quanh tầm đuốc huệ ⁽¹⁾ ,

Biển đời thanh thản đọng trong mây !

Vinh danh trí tuệ : sẻ chia cao ,

Dâng hiến từ bi - bác ái chào !

Định hướng tâm hồn vô vị lợi....

Biển đời thanh thản, mặc xôn xao !

                                          Phường TDM,tp HCM 

                                        tịnh danh,

(1) wisdom, sagesse # dọn dẹp sạch sẽ cái TÔI tham- sân- si...

Bánh canh chả cá Nha Trang – giản dị, nóng hổi và đầy hương vị biển, khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi.

Nhắc đến Nha Trang, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến biển xanh, cát trắng và những món hải sản tươi ngon. Nhưng nếu hỏi món ăn nào khiến du khách nhớ mãi, thì không ít người sẽ nhắc đến bánh canh chả cá – một hương vị giản dị nhưng đầy sức hút.

 

Tô bánh canh nóng hổi, bốc khói, thơm nồng mùi chả cá vừa dai vừa ngọt, chính là hình ảnh gợi nhớ về phố biển, về sự bình yên và nồng ấm trong từng bữa ăn.

Điểm nhấn làm nên sức hấp dẫn của bánh canh Nha Trang chính là chả cá. Những miếng chả được làm từ cá biển tươi, giã nhuyễn, nêm vừa gia vị rồi đem hấp hoặc chiên vàng, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của cá.

 

Khi ăn cùng nước dùng trong veo, ngọt thanh từ cá biển và tôm tươi, sợi bánh dẻo mềm, mọi thứ hòa quyện tạo nên một hương vị đậm đà khó quên. Mỗi miếng chả cá đưa vào miệng như mang theo cả vị mặn mòi của biển, vừa ấm áp vừa rộn rã trong khoang miệng.

 

Sợi bánh canh ở Nha Trang mềm nhưng vẫn dai, chan ngập nước dùng, thêm chút hành ngò, vài giọt chanh, chút ớt tươi, hương vị trở nên trọn vẹn. Bánh canh không cầu kỳ, không phô trương, chỉ đơn giản như chính con người phố biển – gần gũi, bình dị nhưng khiến người ta thương nhớ.

Ngồi trên vỉa hè, thưởng thức tô bánh canh chả cá bốc khói, hít hà hương thơm ngọt thanh và nghe tiếng sóng xa xa trong lòng thành phố, du khách mới cảm nhận được sự tinh túy ẩn trong món ăn này.

 

Với người Nha Trang, bánh canh chả cá không chỉ là bữa ăn thường ngày mà còn là ký ức tuổi thơ, là hồn cốt ẩm thực của phố biển. Với du khách, đó là trải nghiệm không thể bỏ qua – một món ăn giản dị, nhưng khi đã thử, hương vị ấy cứ ám ảnh, níu chân, khiến họ muốn quay lại thành phố biển mỗi khi nhớ đến.

 

Chính sự giản dị, đậm đà và chân thành ấy đã làm nên sức hút của bánh canh chả cá Nha Trang, một hương vị khó quên giữa biển trời.

Yến Nguyễn

Nguồn: https://baomoi.com/binh-di-to-banh-canh-cha-ca-nha-trang-c53136009.epi

Chris và Steph, hai khách Tây sở hữu kênh YouTube có hơn 250.000 người theo dõi, mới đây chia sẻ video trải nghiệm ẩm thực tại Hà Nội.

Cặp đôi cho biết, đây không phải lần đầu họ tới Hà Nội. Họ gọi Hà Nội là "thiên đường ẩm thực" với vô vàn món ăn đường phố hấp dẫn.

"Ngoài những món phổ biến có mặt khắp nơi, Hà Nội còn có nhiều món lạ và độc đáo. Lần này, chúng tôi muốn trải nghiệm những hương vị đó", họ chia sẻ.

Hành trình bắt đầu với bún chả phố Châu Long, bánh cuốn Hàng Vải, nộm bò khô ở phố Hồ Hoàn Kiếm, cà phê trứng và bia trứng ở Nguyễn Hữu Huân.

 

 

 

 

Hai du khách Canada thưởng thức những món ngon nổi tiếng và phổ biến tại Hà Nội. Ảnh: Hungry Two Travel

Chiều muộn, họ ghé quán ốc trên phố Đinh Liệt. Khi Chris và Steph đến, quán ốc đông đúc, thực khách ngồi kín các dãy bàn. Cặp đôi thích thú quan sát chủ quán luôn tay luộc những mẻ ốc trong nồi nước sôi sùng sục, khói bốc lên nghi ngút.

Ốc mít, ốc vặn luộc là món ăn độc đáo mà lần đầu 2 du khách thưởng thức. Chris giới thiệu, ốc được luộc với sả, lá chanh. Nam du khách khéo léo khều ốc, khen những con ốc mọng nước, dai dai. Anh cảm thấy rất ngon khi ăn cùng nước chấm.

"Nước chấm cay, thơm đặc trưng. Đây chắc chắn là món ăn nhẹ tuyệt vời", Steph cũng ấn tượng với hương vị của nước chấm ốc.

 

 

Hai vị khách cảm thấy nước chấm khiến món ốc luộc ngon hơn. Ảnh: Hungry Two Travel

Buổi tối, họ háo hức tìm đến một quán ăn nhỏ nằm khuất sau những hàng quán tấp nập trên phố Hàng Bún. Biển hiệu rất nhỏ, quán chủ yếu phục vụ khách quen, với thực đơn như thịt lợn nướng, nem, rau xào, chả cá lăng…

Điều khiến họ bất ngờ chính là món chả rươi – một đặc sản hiếm gặp.

“Nguyên liệu chính là những con 'giun'”, Steph nói trong sự ngạc nhiên khi chứng kiến chủ quán chế biến. Rươi được trộn cùng thịt nạc xay, thì là, hành tươi, ớt, vỏ quýt, trứng và gia vị, tạo thành hỗn hợp thơm nồng trước khi đem rán.

Thoạt nhìn, nhiều người, kể cả du khách nước ngoài, có thể rùng mình vì hình dạng của rươi – loài thân mềm, họ giun, sống ở vùng nước lợ.

Tuy nhiên, theo tờ South China Morning Post, rươi tươi và chả rươi là hai “thế giới” khác biệt: Một lành lạnh, tanh nồng, một dậy mùi thơm quyến rũ. Hãng thông tấn Pháp từng ca ngợi đây là món ăn không thể bỏ lỡ trong mùa đông Hà Nội.

 

 

Chả rươi hấp dẫn du khách. Ảnh: Linh Trang

Thông thường, tại các hàng quán, chả rươi được chủ quán rán chín rồi phục vụ thực khách. Nhưng ở quán mà Chris và Steph đến, thực khách sẽ tự rán rươi trên chảo dầu và bếp cồn, chín tới đâu ăn tới đó cùng với bún, rau sống và nước chấm.

Chủ quán hướng dẫn họ múc từng muôi hỗn hợp rươi và các nguyên liệu thả vào chảo dầu nóng già, khéo léo tạo thành những miếng chả tròn. "Nhìn ngon quá", Steph thốt lên.

Nữ du khách Canada tấm tắc khen món chả rươi. Ảnh: Hungry Two Travel

Khi thưởng thức miếng chả nóng hổi, Steph vô cùng hài lòng. Cô khen món ăn đậm đà, hương vị độc đáo, thú vị.

"Món này thực sự siêu ngon. Tôi khuyên bạn nên thử. Nhìn nó có vẻ kỳ lạ và khác biệt nhưng ngon khó tin. Đây là món hoàn hảo để kết thúc hành trình ẩm thực Hà Nội của chúng tôi hôm nay", nữ du khách nhận xét.

 

 

Hai du khách tự rán chả rươi. Ảnh: Hungry Two Travel

Món rươi tại quán thường được phục vụ kèm bún lá, rau sống, nước mắm chua ngọt. Thực khách cũng có thể chấm cùng tương ớt, thêm dấm, ớt tươi, tùy khẩu vị.

Nguồn: BÁO MỚI