Bún ốc, bún riêu, bún mắm hay bún cá Campuchia là những món bún ngon hấp dẫn dễ khiến thực khách thỏa mãn trong những ngày mưa ở Sài Gòn.

Bún mắm miền Tây

Đi ngang qua thị xã Ninh Hòa (Khánh Hòa), đâu đâu cũng thấy những quán bánh ướt ven đường đông đúc.

Để làm ra đĩa bánh thiệt rất kỳ công. Bột phải nguyên chất, được xay từ gạo lúa cũ. Bánh tráng xong, tụi nhỏ nhanh tay trét mỡ hẹ, rưới tôm, mang ra bàn cho lẹ.

Đặc trưng của bánh ướt xứ này là phải đợi. Già trẻ bé lớn, giàu có, khổ nghèo cũng nhẫn nại như nhau. Còn không đợi được, phải ra chợ ăn bánh ướt “cây”, cũng ngon nhưng không nóng. Tới lượt, mấy đứa nhỏ ra hỏi: “Cô/chú/anh/chị ăn nước hay nêm?”. Múc cho chén mắm có mỡ hẹ, miếng ớt, với đĩa xoài, ngồi chống đũa ngó cho đỡ ghiền nhé.

Cao lầu, thịt heo hai đầu, bún mắm nêm… là những món bạn nhất định phải thử khi ghé thăm "thành phố đáng sống nhất Việt Nam".

Thịt heo hai đầu da cuốn bánh tráng: Món ăn có tên gọi đặc biệt này đã chinh phục thực khách nhiều nơi. Kỹ thuật tạo thành phẩm rất đơn giản: luộc chín cả tảng thịt một, cắt phần thịt có độ cong là có thể có những miếng thịt hai đầu da.

Thịt heo luộc hai đầu da cuốn bánh tráng.

Sau vụ thịt trâu giả thịt bò gây sốc với các bà nội trợ và công nhân lao động trong các khu công nghiệp, những ngày qua, thực phẩm đặc sản tưởng như không thể làm giả, thì nay cũng bị “treo đầu dê, bán thịt chó”. Người tiêu dùng đang ở giữa ma trận đồ giả kể cả thực phẩm, đồ ăn uống, bị ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe.

Tại một cơ sở chế biến sản phẩm động vật không phép nằm trong hẻm C5 đường Phạm Hùng (huyện Bình Chánh, TPHCM), sáng ngày 30.6, đoàn kiểm tra liên ngành huyện Bình Chánh đã phát hiện 654kg thịt các loại, trong đó có hơn 430kg thịt lợn chưa ghi nhãn, gần 130kg cánh và bao tử đà điểu và 92kg thịt (được đóng nhãn là thịt nhím, nai, đà điểu với những dấu hiệu như thịt lợn chưa đóng gói). Điều đáng nói là cơ sở này có nhiều dấu hiệu làm giả thịt đặc sản từ thịt lợn.