NGÀNH CNTT TUYỂN SINH NHIỀU CHỈ TIÊU NGÀNH CNTT, CNTT VIỆT NHẬT VÀ KHOA HỌC DỮ LIỆU

Tin Tức Khác

Loại cá nhỏ miền Trung, thịt ngọt dai, nấu canh chua, kho đều đưa cơm

on .

Nhỏ bé, dân dã nhưng cá dò lại chứa đựng hương vị ngọt lành của biển miền Trung, chinh phục người thưởng thức bằng sự mộc mạc và đậm đà khó quên.

 

 Giữa muôn loài cá biển, cá dò nổi bật bởi kích thước nhỏ, thân thon dài, vảy bạc sáng và thịt săn chắc. Mỗi con dài chỉ 10 – 20 cm nhưng ít tanh, xương mềm, dễ ăn. Ảnh minh họa

Giữa muôn loài cá biển, cá dò nổi bật bởi kích thước nhỏ, thân thon dài, vảy bạc sáng và thịt săn chắc. Mỗi con dài chỉ 10 – 20 cm nhưng ít tanh, xương mềm, dễ ăn. Ảnh minh họa

 Cá thường xuất hiện nhiều từ tháng 3 đến tháng 7 – mùa đánh bắt nhộn nhịp nhất ở các vùng biển Quảng Nam, Quảng Ngãi, Bình Định. Ảnh minh họa

Cá thường xuất hiện nhiều từ tháng 3 đến tháng 7 – mùa đánh bắt nhộn nhịp nhất ở các vùng biển Quảng Nam, Quảng Ngãi, Bình Định. Ảnh minh họa

 Theo ngư dân, cá dò là “lộc biển” của mùa giao nước, khi trời trong, biển lặng. Mỗi chuyến thuyền về bến với khoang cá tươi rói là niềm vui của cả làng chài, báo hiệu một mùa mới no ấm. Ảnh minh họa

Theo ngư dân, cá dò là “lộc biển” của mùa giao nước, khi trời trong, biển lặng. Mỗi chuyến thuyền về bến với khoang cá tươi rói là niềm vui của cả làng chài, báo hiệu một mùa mới no ấm. Ảnh minh họa

 Thịt cá dò ngọt, dai, dễ chế biến nên có thể nấu được nhiều món ngon. Phổ biến nhất là cá dò chiên giòn – món ăn giản dị mà “hao cơm”. Cá được làm sạch, ướp nhẹ gia vị, chiên vàng ruộm. Ảnh minh họa

Thịt cá dò ngọt, dai, dễ chế biến nên có thể nấu được nhiều món ngon. Phổ biến nhất là cá dò chiên giòn – món ăn giản dị mà “hao cơm”. Cá được làm sạch, ướp nhẹ gia vị, chiên vàng ruộm. Ảnh minh họa

 Thịt cá dò ngọt, dai, dễ chế biến nên có thể nấu được nhiều món ngon. Phổ biến nhất là cá dò chiên giòn – món ăn giản dị mà “hao cơm”. Cá được làm sạch, ướp nhẹ gia vị, chiên vàng ruộm. Ảnh minh họa

Khi ăn, lớp da giòn rụm, thịt ngọt đậm đà, chấm nước mắm tỏi ớt và ăn kèm rau sống, dưa leo thì ngon khó cưỡng. Ảnh minh họa

 Khi ăn, lớp da giòn rụm, thịt ngọt đậm đà, chấm nước mắm tỏi ớt và ăn kèm rau sống, dưa leo thì ngon khó cưỡng. Ảnh minh họa

Ngoài ra, người miền Trung còn thích nướng cá dò trên than hồng. Cá được ướp sả, ớt, tiêu rồi nướng đến khi da xém nhẹ, dậy mùi thơm nức. Món nướng vừa béo vừa thơm, cuốn bánh tráng hay ăn cùng cơm trắng đều hợp. Ảnh minh họa

 Ngoài ra, người miền Trung còn thích nướng cá dò trên than hồng. Cá được ướp sả, ớt, tiêu rồi nướng đến khi da xém nhẹ, dậy mùi thơm nức. Món nướng vừa béo vừa thơm, cuốn bánh tráng hay ăn cùng cơm trắng đều hợp. Ảnh minh họa

Với những ai thích món nước, canh chua cá dò là lựa chọn thanh mát ngày hè. Vị chua nhẹ của me, dứa hay lá giang hòa cùng vị ngọt của cá tạo nên món ăn giản dị mà tinh tế. Ảnh minh họa

 Một số gia đình còn chế biến cá dò kho nghệ – món ăn mang hương vị đậm đà, cay nhẹ, rất đưa cơm. Ảnh minh họa

Một số gia đình còn chế biến cá dò kho nghệ – món ăn mang hương vị đậm đà, cay nhẹ, rất đưa cơm. Ảnh minh họa

 Không chỉ ngon, cá dò còn giàu dinh dưỡng. Thịt cá chứa nhiều protein, omega-3, vitamin A, D cùng khoáng chất như canxi, phốt pho – tốt cho tim mạch, trí não và hệ xương khớp. Nhờ đặc điểm ít tanh và dễ tiêu, cá dò phù hợp cho cả trẻ nhỏ lẫn người cao tuổi. Ảnh minh họa

Không chỉ ngon, cá dò còn giàu dinh dưỡng. Thịt cá chứa nhiều protein, omega-3, vitamin A, D cùng khoáng chất như canxi, phốt pho – tốt cho tim mạch, trí não và hệ xương khớp. Nhờ đặc điểm ít tanh và dễ tiêu, cá dò phù hợp cho cả trẻ nhỏ lẫn người cao tuổi. Ảnh minh họa

 Với người miền Trung, cá dò không chỉ là thực phẩm mà còn là hương vị của tuổi thơ. Hình ảnh mẹ chiên cá bên bếp than, tiếng cha gỡ cá từ mẻ lưới sớm… đã trở thành ký ức thân thương của những người con xứ biển. Ảnh minh họa

Với người miền Trung, cá dò không chỉ là thực phẩm mà còn là hương vị của tuổi thơ. Hình ảnh mẹ chiên cá bên bếp than, tiếng cha gỡ cá từ mẻ lưới sớm… đã trở thành ký ức thân thương của những người con xứ biển. Ảnh minh họa

Vân Giang (Tổng hợp)

Nguồn: https://baomoi.com/loai-ca-nho-mien-trung-thit-ngot-dai-nau-canh-chua-kho-deu-dua-com-c53703320.epi?utm_source=dapp&utm_campaign=share

 

Tĩnh lặng

on .

TĨNH LẶNG 

 

1-

Tuổi tác KHÔNG TRƯỜNG SINH...!

Ly cà phê ngọt/ đắng ,

Tĩnh lặng sẽ... thấy mình !

2-

Nắng nào cũng nín thinh...?

Khi tâm hồn tĩnh lặng ,

Nét ĐẸP sẽ nẩy sinh !

3-

Khi TA biết " cõi mình " ,

Hình như chưa... bình đẳng ?

Bởi quên dứt VÔ MINH...

      

             Tháng giáp thân, trực Chấp.

                        tịnh danh ,

                     ( 11-8-2025)

 

 

Thông minh, thông tuệ?

on .

 THÔNG MINH, THÔNG TUỆ 
 
1-
Thông tuệ (1), trần gian được mấy người ?
Thông minh (2) , trần thế đếm nhiều nơi...
Thông minh, thông tuệ... là sao nhỉ ?
So sánh, sẻ chia: 9 rõ 10 !
2-
Trần thế bây giờ đại học nhiều....
Đa ngành học vị nổi danh kêu !
Thông minh : tốt nghiệp thêm đông đúc,
" Kim bảng đề danh" như gấm thêu !
3-
Thông tuệ hiếm hoi, lại... tịnh danh ,
Bởi luôn dấu mặt, chỉ... nhìn mình !
Làm người tử tế đơn sơ nhất...
Cống hiến nhân gian với nhiệt tình !
4-
Thông tuệ vô cùng... khoanh chữ KHÔNG ,
Thông minh nhập thế, luận anh hùng...
Kiếp người: cõi tạm an cư thiện ,
Vạn biến Âm Dương: dĩ tắc THÔNG !
 
                30-8-2025
                 tịnh danh,
(1) thông tuệ= sagesse
(2) thông minh= intelligent.

Những ngày hè...

on .

Những ngày hè…

Những ngày hè nóng bức oi ả, tôi trông thấy mình ngước mắt lên trần nhà, quạt luôn quay số lớn nhất và bất động một chỗ. Vù vù, ve ve, cạch cạch - tiếng quạt máy kêu đều đều, tiếng ve inh ỏi ngoài hiên và tiếng mẹ lục đục chuẩn bị đồ ăn trong bếp.

Nói sao nhỉ? Tôi chưa bao giờ thích mùa hè. Thế nhưng có lẽ những ngày hè cất giữ hình ảnh “tôi” nhiều nhất, một “tôi” trong những sáng nắng sớm và gắt, những trưa bắt bướm tới bỏng da và những đêm nằm lặng thinh, nghe tiếng ve kêu vẳng lại từ xa xăm đâu đó. 

Đã lâu lắm rồi tôi chưa được thấy nhộng sâu muồng - chỉ xuất hiện vào những ngày hè, chúng xanh rì, nằm gọn ghẽ, bám theo từng tán lá muồng, lá tiêu, lá cafe… Với người lớn, đó là món ăn đặc sản có vị bùi và béo ngậy. Đối với đám trẻ, chúng là thứ đồ chơi thú vị - hô “đông, tây, nam, bắc” và chúng sẽ ngọ nguậy liên hồi. Nhộng sâu muồng khi trưởng thành sẽ lột vỏ, trở thành những chú bướm xinh. Những hôm đi học về, tôi thường cố tình làm lay động hai hàng hoa cỏ dại mọc quanh lối đi, khiến chúng hốt hoảng mà tung cánh bay ngập trời. Cảnh tượng đó đã được tua đi tua lại trong tôi hàng sa số lần, nhưng cảm giác vẫn y nguyên như những ngày còn thơ bé.

Có những hôm trưa hè, tôi đi bắt chuồn chuồn ở nhà ngoại. Ban ngày trời nhiều mây nên ánh nắng bị che khuất đi, sau khi mây tan, một màn mỏng ươm vàng vàng chậm rãi vươn ra tóm lấy toàn bộ cây cối cùng dải đường đất đầy đá và khói bụi mỗi khi có xe máy chạy qua. Hồi đó bà thường không cho tôi ra đường vì sợ bụi đất sẽ bay vào mắt. Chiều, mây đen ùn ùn, vội vã, giận dữ, không khí dần ẩm ướt và khó chịu. Rồi mưa đi, mấy con chuồn chuồn hấp tấp lượn lờ tìm những vũng nước cạn đọng lại sau cơn mưa để đẻ trứng nối tiếp thế hệ tiếp theo…

Ngẫm lại thì, mùa hè ở Đăk Lăk thật khác so với mùa hè ở Sài Gòn. Mùa hè ở Sài Gòn gắt hơn, nực hơn và hiếm khi có gió. Đó là nỗi buồn vô hạn với kẻ không ưa mùa hè, không ưa cái nóng. Những lúc như vậy, tôi lại bất chợt nghĩ: “Đôi khi một địa điểm nào nó đó thôi cũng khiến mình thấy thật phiền não....”. Ngày tôi ở lại Sài Gòn những tháng hè, chính là lúc tôi kết thúc chuỗi ngày gắn liền với tuổi thơ và kỷ niệm rong ruổi trên con đường đất đầy cánh bướm lập lờn. Và rồi dừng lại, trong một thế giới vồn vã, để nhận ra con người ta ai cũng phải lớn lên. Chà! 22 tuổi rồi đấy. Cái tuổi để nhớ về, và để chia tay mùa hè cuối cùng. 

Có lẽ mùa hè của tôi dừng lại năm 21 tuổi. Chẳng biết tương lai tới khi nào mới được lặng yên một chút để nói - nói về những ngày hè…

Phạm Hồng Trà

Tiết Sương Giáng

on .

Tiết SƯƠNG GIÁNG 

( 29 tháng 9 âm lịch)
 
1-
Hôm nay tiết sương giáng...
Là SINH NHẬT lang còm ,
Thời gian trôi...hốt hoảng ?
Tám Bảy lần tốn...cơm !
2-
Hôm nay khởi... sương giáng ,
Chào thu để vào đông...
Lang còm đàn đúm...bạn ,
Cà phê mỗi sáng hồng !
3-
Hôm nay lại... sương giáng ,
Mua thêm rong biển nâu (1)...
Hương cà phê mỗi sáng ,
Lang còm tập quên... SẦU !
 
                              Phường TDM, tịnh danh ,
 
(1) rong biển fucoidan, tác dụng chống oxy hóa tế bào, tăng sức đề kháng các khối u...