Hàng ngày các bà nội trợ đi chợ không tránh khỏi việc bắt gặp những quả cà chua có chứa hormone. Điều này đòi hỏi phải nâng cao khả năng nhận biết và đảm bảo thực phẩm mình tiêu thụ là an toàn.

Tại sao lại có cà chua tiêm hormone?

Cà chua có chứa hormone đã xuất hiện trên thị trường và động lực thúc đẩy việc này thực chất là lợi nhuận. Khi nhu cầu về cà chua ngày càng tăng, một số thương gia đã dùng đến phương pháp tiêm hormone để đưa cà chua ra thị trường nhanh hơn và đạt năng suất cao hơn.

Sau khi loại cà chua này được đưa ra thị trường, nó không chỉ có vị tệ và giá trị dinh dưỡng thấp mà quan trọng hơn là lượng hormone và thuốc trừ sâu còn sót lại có thể gây hại cho sức khỏe con người.

Ảnh minh họa

Nhận biết qua màu sắc cà chua

Khi chọn cà chua, màu sắc là yếu tố quan trọng nhất. Màu vỏ của cà chua trồng tự nhiên không đồng đều do tiếp xúc với ánh sáng. Gần cuống quả có màu hơi xanh.

Ngược lại, mặc dù hình thức của cà chua được xử lý bằng hormone tương tự như cà chua trồng tự nhiên, nhưng sự phân bố màu sắc lại cực kỳ đồng đều, hầu như không nhìn thấy màu xanh, ngay cả cuống quả không tiếp xúc với ánh sáng mặt trời cũng có màu đỏ tươi. Loại cà chua này không tốt cho sức khỏe.

Phân biệt qua đầu quả cả chua

Đầu quả cà chua có thể tiết lộ liệu nó có được kích thích bởi hormone hay không. Nhìn chung, hình dạng của cà chua có liên quan chặt chẽ đến môi trường trồng trọt, điều kiện bón phân,... Cà chua chín tự nhiên chất lượng cao có hình tròn và căng mọng, đầu hơi lõm. Giống như cây cà chua phát triển tốt trong đất màu mỡ có nhiều nắng và mưa.

Tuy nhiên nếu thấy đầu quả phình ra ngoài hoặc quả có hình dạng bất thường thì có thể là do điều kiện trồng trọt kém hoặc do sử dụng thuốc. Những loại cà chua này kém hơn nhiều so với cà chua thông thường về giá trị dinh dưỡng và hương vị, vì vậy phải cân nhắc kỹ khi mua.

Suy cho cùng, mục đích chính của việc mua cà chua là để thưởng thức một thành phần thơm ngon và lành mạnh. Nếu bạn bỏ qua những chi tiết nhỏ này, bạn có nguy cơ mang về nhà những quả cà chua chất lượng kém, điều này chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

Ảnh minh họa

Phân biệt qua cuống cà chua

Cuống quả đóng vai trò quan trọng trong việc xác định xem quả cà chua có được xử lý bằng hormone hay không. Cà chua chín tự nhiên chất lượng cao có cuống xanh tươi, lá và cành xòe ra xung quanh cuống và cuống hơi lõm.

Ngược lại,cà chua kém chất lượng được xử lý bằng hormone thường có cuống quả hơi nhô lên, lá cong, có thể có màu vàng hoặc đỏ. Ngoài ra, chúng có thể là cà chua chất lượng thấp đã được lưu trữ quá lâu và bị mất độ ẩm. Những quả cà chua như vậy không phù hợp để mua.

Kiểm tra ruột cà chua

Với những quả cà chua chín tự nhiên, phần ruột cà chua sẽ có hạt trắng vàng, chín đỏ, mùi thơm đặc trưng. Trong khi đó cà chua phun thuốc thường có phần ruột mềm, nhanh nát, hạt có thể bị thối hoặc có mùi lạ, ăn sống rất khó ăn.

Bên cạnh đó, cà chua chín tự nhiên có thể bảo quản trong tủ lạnh 7 đến 10 ngày sẽ bắt đầu nhũn, thối. Ngược lại với các loại cà chua phun thuốc thì dù để lâu ở nhiệt độ phòng cũng không hề có dấu hiệu bị hỏng.

T. Linh (Theo Aboluowang)

Nguồn: https://baomoi.com/4-cach-phan-biet-ca-chua-tiem-hormone-c51520033.epi

Khánh Hòa không chỉ là điểm đến du lịch hấp dẫn mà còn là thiên đường ẩm thực với những món ngon đặc sắc.

Khánh Hòa không chỉ nổi tiếng với những bãi biển đẹp, những hòn đảo thơ mộng mà còn là thiên đường của ẩm thực miền Trung. Nếu có dịp ghé thăm nơi đây, bạn đừng quên thưởng thức những đặc sản trứ danh mang đậm hương vị biển cả và nét đặc trưng vùng miền.

Nem Ninh Hòa

Nem Ninh Hòa có hai loại: nem chua và nem nướng. Nem chua được làm từ thịt heo tươi, lên men tự nhiên, có vị chua nhẹ và dai ngon. Trong khi đó, nem nướng là món ăn đặc trưng, thường ăn kèm với bánh tráng, rau sống và nước chấm đậm đà.

Bún chả cá Nha Trang

Nhắc đến ẩm thực Khánh Hòa không thể bỏ qua bún chả cá Nha Trang. Món ăn này có nước dùng trong, ngọt thanh từ xương cá, kết hợp với chả cá dai ngon làm từ cá thu, cá cờ hoặc cá nhồng. Đây là món ăn sáng phổ biến được cả người dân địa phương và du khách yêu thích.

Bánh căn Nha Trang

Bánh căn là món bánh truyền thống của miền Trung nhưng bánh căn Nha Trang có nét riêng biệt nhờ nhân hải sản tươi ngon như tôm, mực, cá. Bánh thường ăn kèm với nước chấm pha mỡ hành, xíu mại hoặc mắm nêm đậm đà.

Bánh xèo mực

Không giống bánh xèo miền Tây, bánh xèo mực ở Nha Trang nhỏ gọn, giòn rụm, nhân là những con mực tươi rói. Khi ăn, bạn cuốn bánh với rau sống, chấm nước mắm chua ngọt, tạo nên hương vị độc đáo.

Gỏi cá mai

Gỏi cá mai là một trong những món ăn mang đậm hương vị biển cả của Khánh Hòa. Cá mai tươi được làm sạch, thái lát mỏng, trộn cùng các loại rau thơm, đậu phộng rang và nước chấm chua ngọt. Món ăn này mang đến vị thanh mát, không có mùi tanh, rất lý tưởng để thưởng thức.

Xoài Cam Lâm

Khánh Hòa còn nổi tiếng với xoài Cam Lâm, một loại xoài cát thơm ngon, ngọt lịm và mọng nước. Đây không chỉ là loại trái cây được yêu thích mà còn là mặt hàng xuất khẩu chủ lực của tỉnh.

Mực rim me

Mực rim me là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều du khách khi đến Khánh Hòa. Mực được rim với nước sốt me chua ngọt, cay cay, tạo nên hương vị hấp dẫn, thích hợp để nhâm nhi hoặc làm quà biếu.

Bánh Đập

Bánh đập, một món ăn dân dã nổi tiếng của Khánh Hòa, được chế biến từ hai lớp bánh tráng đặc biệt. Lớp bánh đầu tiên là bánh ướt mềm mịn, trong khi lớp thứ hai là bánh tráng nướng giòn rụm. Khi thưởng thức, món ăn này thường được chấm với nước mắm nêm cay nồng, mang đến hương vị độc đáo, hấp dẫn.

Yến sào Khánh Hòa

Yến sào Khánh Hòa từ lâu đã được xem là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng và quý giá nhất Việt Nam. Nhờ điều kiện thiên nhiên thuận lợi, các hang yến ở đây sản xuất ra loại yến có chất lượng cao, giàu dinh dưỡng. Yến sào không chỉ được chế biến thành món ăn bổ dưỡng mà còn được xuất khẩu ra nhiều nước trên thế giới.

Lam Khanh

Nguồn: https://baomoi.com/9-mon-ngon-noi-tieng-khong-the-bo-lo-khi-toi-khanh-hoa-c51617436.epi

Có SỨC KHỎE là có tất cả

 

1- Người phương Tây khi chào nhau , đều nói " bon jour "/ good day...trong đấy hàm nghĩa của .... SỨC KHỎE .

Tôi làm thầy thuốc yhct cũng đã nửa thế kỷ, càng ý thức không thể phủ nhận " có SỨC KHỎE là có.... TẤT CẢ ".Hôm nay, nhân cụ tịnh danh lhvkd yêu cầu tôi viết một " comment ", về các bài thơ của cụ, trong Đoá Mẫu Đơn Trên Môi (ĐMĐTM).... Tôi mạn phép chọn đọc " ưu tiên" các bài thơ về sức khỏe thể xác  ,trước khi có " định tuệ " về sức khỏe tâm linh ....

2- Sức khỏe thể xác :

 Trong cuốn ĐMĐTM tập 4, tôi chú ý 3 bài thơ nói về chủ đề này :

* Bài " tâm bệnh" ( trang 70 ), cụ tịnh danh lhvkd qui nạp :

- tâm bệnh, không hết bệnh....

Chỉ làm hết sạch tiền,

Linh khu than thở, lệnh :

Sức khỏe là ưu tiên !

- tâm khỏe là " đạo" khỏi ,

Đạo khỏi, hết nguy nan....

Vài dòng thơ chắp nối ,

Kỳ vọng sống BÌNH AN !

* Bài " Tết là sức khỏe " ( trang 84 ), cụ tịnh danh nhấn mạnh :

- Rõ , sức khỏe là... Tết ,

Không hẳn chỉ mùa xuân...

Sức khỏe phải trên hết !

Lo xa tránh.... phiền gần !

* Bài " nhạc là thuốc" ( trang 94 ), cụ tịnh danh khái quát tâm lý :

- nghe nhạc là chọn... thuốc ,

Giúp thư giãn thần kinh...

Bệnh giảm theo từng bước ,

Thu ngắn được liệu trình !

- nghe nhạc khi....giao tiếp ,

Tăng hưng phấn vui tươi....

Tếu táo " bình" thơ đẹp ,

Chia sẻ nhau, rồi.... CƯỜI !

3- Sức khỏe tâm linh :

   Thầy thuốc Ưu Tú" tịnh danh lhvkd " có bề dày về.... huyền học tâm linh, tôi thấy trong cuốn ĐMĐTM tập 3 , cụ xoáy sâu nhiều bài thơ về....đạo giáo , mà tôi tâm đắc:

* Bài " cầu nguyện " ( trang 4) :

- Bụt ở trong đầu, không ở chùa....

Allah Thượng đế: trái tim hoa !

Tánh linh Thiên chúa truyền thông điệp....

Hàm nghĩa như lời nhắc nhở xa !

* Bài " người shipper già tịnh danh" ( trang 23 ) :

- người shipper già, tên.... tịnh danh ,

Yêu thơ thần thoại, trọng tâm linh...

In thơ từng tập, nhưng không....bán !

Chỉ gửi tặng nhau, ý nhị tình !

* Bài " khiêm nhường" ( trang 59 ) :

- hạnh khiêm cung cao cả....

Phải nỗ lực phi thường ,

Trong ĐỨC TIN thánh giá....

Bằng bác ái, yêu thương !

4- Chia sẻ:

 Tôi không có khiếu làm THƠ, nhưng cũng thích " đọc thơ " có vần có điệu ( chứ không phải" thơ tự do " như hiện nay...chẳng khác văn xuôi xuống hàng , rất khó phổ nhạc ?) , mà trong cuốn ĐMĐTM, bài thơ nào của cụ tịnh danh lhvkd cũng vần điệu chặt chẽ.... Phải chăng: hành nghề y dược là phải kỹ lưỡng, phải an toàn cho ... BẠN ĐỌC ?

 

            Tp Thuận An, 1-3-2025

            Lương y Nguyễn Mạnh Hùng 

            ( đt : 0918 274.796 )